Az. Agr. Il Leprotto Bisestile di Eccher Francesca, Via Castagnè, 12 | 38049 Altopiano della Vigolana - Bosentino (Tn)

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FANTASIA IN CUCINA

UN MAIS TRAMANDATO DI GENERAZIONE IN GENERAZIONE...

Il granoturco del Leprotto bisestile ha antiche origini trentine, viene coltivato secondo la tradizione contadina, le pannocchie vengono sfogliate a mano durante “lo Sfoiò del Leprotto” e dopo l’essiccazione naturale, macinate a pietra. 

 

 

  Farina di mais trentina
  macinata a pietra 

INGREDIENTI:

Farina di mais integrale.

Farina di mais macinata a pietra secondo antica tradizione contadina. Per polente dal sapore deciso, ottime per accompagnare intingoli di carne, formaggi e selvaggina.

 

  Farina di mais bianco trentino 
  macinata a pietra 

Farina di mais bianco, per provare la famosa polenta bianca dal gusto delicato perfetta come abbinamento per pesce e verdure grigliate.

INGREDIENTI:

Farina di mais integrale.

  Farina di mais trentina  
  macinata finemente a pietra 

Particolarmente adatta per creazioni dolciarie, pasticceria. Da provaer per l'impanatura di cotolette o fritti super croccanti!

 

INGREDIENTI:

Farina di mais integrale.

SAPORI E FIORI...

Un mix di erbe aromatiche che insaporiscono i piatti in modo naturale, anche senza l’uso di sale ed un assortimento di fiori eduli per impreziosire le pietanze, colori e sapori che stupiranno i conviviali. Per dare libero sfogo alla fantasia, usandoli come decorazione per una torta fatta in casa, per abbellire una zuppa o semplicemente per impiattare con creatività.

 

 

 Mix di Fiori Eduli 

CONSIGLI D'USO:

Ideali per abbellire ed impreziosire le pietanze, completamente commestibili possono essere utilizzati per impiattare in modo naturale.

INGREDIENTI:

Malva fiori (malva sylvestris), fiordaliso fiori (centaurea cyanus), calendula fiori (calendula officinalis).

CONSIGLI D'USO:

Ideale per insaporire verdure, carne e pesce. 

  Mix di Erbe Aromatiche 

INGREDIENTI:

Origano foglie (Origanum vulgare), rosmarino foglie (Rosmarinus officinalis), issopo fiori/foglie (Hyssopus officinalis), Basilico foglie (Ocimum basilicum), Maggiorana foglie (Origanum majorana), prezzemolo foglie (petroselinum hortense), finocchietto selvatico parte aerea (foeniculuim vulgare), timo foglie (thymus vulgaris), salvia foglie (salvia officinalis).